Записи с меткой "закуска из рыбы"

Сугудай из хариуса с Плато Путорана: вкус северной души

Сугудай из хариуса с Плато Путорана: вкус северной души

Сугудай из хариуса — настоящая жемчужина сибирской кухни, любимое блюдо народов Севера и гордость Плато Путорана. Этот холодный деликатес, почти не подвергающийся термической обработке, раскрывает чистый, свежий вкус рыбы в её истинном виде.

Что такое сугудай и почему именно хариус?

Сугудай (в некоторых вариантах — сагудай или сагудак) — традиционное блюдо...

Читать полностью »